Ma non solo, il Caseificio Bertuglia unendo la tradizione siciliana alle richieste dei consumatori, ha ottenuto formaggi con le olive verdi, con le noci, con le mandorle, sfruttando in tal modo tutti i prodotti che la terra siciliana offre per garantire alla clientela solo alta qualità. La ricotta pecorina, dal sapore unico e inconfondibile, può essere gustata su crostini di pane, accompagnata da pomodori freschi o da un'insalata. E perchè non adoperarla anche come dessert o per una merenda genuina? Basta aggiungere un po' di zucchero o del miele di castagno o millefiori ( a seconda dei gusti personali) ed amalgamare fino ad ottenere un composto ben omogeneo. Questo potrà essere gustato al cucchiaio o, eventualmente, assieme ad una fetta di pane. Infine, tra i vari prodotti ottenuti con latte pecorino, come non ricordare il noto Pecorino Siciliano? Questo viene prodotto con il latte delle pecore che pascolano nelle verdi colline della Valle del Belice. Il pecorino siciliano per eccellenza deve essere stagionato, ma il Caseificio Bertuglia lo propone anche fresco o semi stagionato.